Diluir o amido de milho no leite. Levar ao fogo com o leite condensado e a gema.

Mexer até ferver e ficar cremoso. Desligar e acrescentar o creme de leite e a gelatina hidratada com as 2 colheres de água e dissolvida em banho-maria ou no micro-ondas.

Misturar bem. Deixar esfriar. Reservar.

 

Levar ao fogo os morangos (reserve uns para decorar), açúcar, água e o martini. Quando levantar fervura desligar para não amolecer demais os morangos.

Desprezar o líquido. Deixar esfriar.

 

Montagem:

Forrar o fundo de um refratário com os biscoitos umedecidos no Martini.

Cobrir com o creme.

Levar para gelar por umas 2 horas.

Colocar os morangos.

Espalhar o sonho de valsa picado.

 

Decorar a gosto.

Levar para gelar.

Pode acrescentar nozes picadas junto com o sonho de valsa.

Pode substituir o Martini e umedecer os biscoitos em leite ou refrigerante e se não gostar pode retirar o Martini da cobertura.