550 g de palmito pupunha

Caldo de 1 limão (para o tempero)

1/2 copo (tipo americano) de caldo de limão (para o preparo do palmito)

2 copos (tipo americano) de água

1 pitada de sal

Azeite a gosto

Salsa 

 

 

Rale o palmito no sentido do comprimento ou pique com a faca.

 

Coloque de molho no água com limão.

 

Retire, escorra numa peneira e esprema. Tempere com azeite, limão, sal e salsa a gosto.