Massa

3 xícaras de farinha de trigo

3 xícaras de amido de milho

2 colheres (chá) rasa de sal

2 colheres (café) de fermento em pó

1 1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de leite

 

Recheio

3 cebolas

3 dentes de alho

1 xícara de óleo

4 tomates maduros sem peles

1 lata de palmito ou 1 peito de frango desfiado

1 lata de milho verde

2 xícaras de leite

2 colheres de amido de milho

1 xícara de azeitonas picadas

1 pacote de molho de tomate

1 gema para pincelar

 

Massa

Misture os ingredientes com as pontas dos dedos, deixe descanssar por 30 minutos.

 

Recheio

Coloque o óleo em uma panela, ponha as cebolas picadas, o alho, deixe dourar, em seguida ponha os tomates, o palmito ou o frango desfiado. Refogue por 15 minutos. Ponha o milho, as azeitonas, o molho, o amido de milho dissolvido no leite, deixe cozinhar até engrossar. Deixe esfriar um pouco para empregar sobre a massa.

 

Abra a massa e ponha em uma assadeira, fundo e lateral, ponha o recheio morno, cubra com o restante da massa, pincele com a gema, leve ao forno aquecido. Deixe assando por 30 minutos.